中国科协各级组织要坚持为科技工作者服务、为创新驱动发展服务、为提高全民科学素质服务、为党和政府科学决策服务的职责定位,推动开放型、枢纽型、平台型科协组织建设,接长手臂,扎根基层,团结引领广大科技工作者积极进军科技创新,组织开展创新争先行动,促进科技繁荣发展,促进科学普及和推广,真正成为党领导下团结联系广大科技工作者的人民团体,成为科技创新的重要力量。
—习近平 2016.5.30
中国科协要肩负起党和政府联系科技工作者桥梁和纽带的职责,坚持为科技工作者服务、为创新驱动发展服务、为提高全民科学素质服务、为党和政府科学决策服务,更广泛地把广大科技工作者团结在党的周围,弘扬科学家精神,涵养优良学风。要坚持面向世界、面向未来,增进对国际科技界的开放、信任、合作,为全面建设社会主义现代化国家、推动构建人类命运共同体作出更大贡献。
—习近平 2021.5.28
银耳冰糖绿豆粥
原料:水发银耳200克,冰糖5克,大枣5个,绿豆50克,大米50克。
做法:水发银耳去掉老根备用,把绿豆用水泡2个小时;将泡好的绿豆和银耳放入锅中,加入水,水开后放入大枣和大米,中火煮30分钟,放入冰糖盖上盖子焖10分钟就做好了。
营养分析:这绝对是最适合秋天喝的粥,首先银耳可以预防秋燥,而绿豆则可以帮助您赶走“秋老虎”,一道粥有两重功效,大家一定要试试啊!
蒜蓉娃娃菜
原料:娃娃菜1棵,粉丝20克,蒜1头,蒸鱼豉油、海米、盐、油各少许。
做法:把娃娃菜洗干净,放到开水锅中焯一下,把粉丝用水焯软,蒜剁成蒜蓉,海米用温水泡一下;起锅倒油,油热后放入蒜爆香,然后放入海米翻炒,炒出香味后倒入蒸鱼豉油,再放入盐,蒸鱼豉油的用量可根据菜的多少自己掌握,这个时候汁就处理好了;把娃娃菜切成两半或四半根据您自己的喜好处理,然后摆放在粉丝上面,将调好的汁均匀地洒到菜和粉丝上面后,放到锅中蒸8分钟就可以吃了。
营养分析:秋风对人的皮肤伤害极大,而娃娃菜中含有丰富的维生素,可以起到很好的护肤和养颜效果。娃娃菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收率。
番茄菠菜手撕鸡
原料:菠菜200克,西红柿1个,鸡胸肉150克,姜片、盐、白糖、味精、香油、酱油各少许。
做法:把菠菜洗净焯水,西红柿去皮、去子、切块,鸡胸肉用放入酱油和姜片的水煮熟,晾凉后撕成丝;把以上准备好的原料放到一个大容器里,然后加入盐、白糖、味精和香油拌匀就做好了。
营养分析:《本草纲目》上说,菠菜可以“通血脉,开胸膈,调中气,止饮渴,解酒毒,调肠燥”。中医认为,菠菜味甘冷滑,适用于慢性便秘、痔瘘、高血压、糖尿病、胃肠功能失调、呼吸道和肺部疾病患者,非常适合秋天吃,可预防秋燥。
本报特约美食撰稿人 小妖